亚洲建材网登录|注册

资讯-技术-产品-商机-企业-品牌-样本-展会-人才- 手机版
产品库
本站服务网站帮助榜上有名

日本林原海藻糖生产厂家
30次
日本林原海藻糖生产厂家
更新时间:2024-10-14
产地:江苏/徐州市
举报该信息

评价

产品简介

分享:
海藻糖生产厂家厂家1.甜度为砂糖之45:海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久,可改善含高量砂糖食品的甜腻感,与其它的甜味料配合,能将食品素材特有的味提升出来。2.非着色性:海藻糖不会引起梅纳反应,保持食品色泽,适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。3.耐酸、耐热:海藻糖是 变糖中 安定的糖类,适用各种食品、化妆品加工过程。

详细介绍

海藻糖生产厂家厂家

1.海藻糖是一种安全、可靠的 糖类,1832年由Wiggers将其从黑麦中*提取出来,由于在自然界已知的绝大多数生命体中,其内源性海藻糖含量甚微,往往不足以实现其保护作用,因此在现代生物技术所涉及的诸多领域内,外源性海藻糖的应用,就处于日益重要的地位。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定,并对多种生物活性物质具有神奇的保护作用。科学家们发现,沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死,遇水后却又可以奇迹般复活;高山植物复活草能够耐过冰雪严寒;一些昆虫在高寒、高温和干燥失水等条件下不冻结、不干死,就是它们体内的海藻糖创造的生命奇迹。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备这一功能,海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。

2.特性:

1.甜度为砂糖之45:海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久,可改善含高量砂糖食品的甜腻感,与其它的甜味料配合,能将食品素材特有的味提升出来。

2.非着色性:海藻糖不会引起梅纳反应,保持食品色泽,适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。

3.耐酸、耐热:海藻糖是 变糖中 安定的糖类,适用各种食品、化妆品加工过程。

 

在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中,海藻糖是一种的甜味调节剂。在水果类制品中添加海藻糖能够保持食品的原有风味 但不损害食品贮藏期。另外,由于海藻糖性质的稳定性,不会产生水解,食品色泽不变并保持原有光泽。海藻糖能用于佐料和可口果酱,通过调节甜味来产生风味感,同时保持食品贮藏寿命。速冻品类:海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生*的可口的风味。 

饮料,海藻糖在饮料品中微甜口感好,能与其他大多数增甜剂结合使用,使其甜味更完善,可提高食品风味。在含酒精的饮料中,海藻糖不损减酒精的感官性能, 使饮料风味更佳。 

海鲜,海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效,当海藻糖在蛋白质、水界面抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加,另外海藻糖的微甜 性质也提高了海鲜的口感质量。与其他的低温保护剂用于处理海鲜不同,海藻糖不会导致喉咙炽热感,且没有泻下问题。

海藻糖生产厂家厂家

在线询价

该厂商的产品分类

该厂商的其他产品

您感兴趣的其他供应

提示

×

*您想获取产品的资料:

以上可多选,勾选其他,可自行输入要求

个人信息:

亚洲建材网 - 建材行业专业网络宣传媒体

关于我们|网站导航|本站服务|榜上有名会员|至尊会员|商站通服务|旗下网站|友情链接|诚聘英才

Copyright a-bm.cn All Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服维护:0571-87209766业务详情:0571-87209768新闻编辑:0571-87381969展会合作:0571-87381969

客服部:编辑部:展会部:市场部: