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太仓希德机械科技有限公司
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备用二级
参 考 价: ¥ 78000
订 货 量: ≥1 台
产品型号XRS
品 牌
厂商性质生产商
所 在 地苏州市
更新时间:2020-08-13 13:57:44浏览次数:282次
产品分类 品牌分类
管线式乳化机
三级乳化机
高剪切乳化机
真空乳化机
高速乳化机
全部产品列表
经营模式:生产厂家
商铺产品:200条
所在地区:江苏苏州市
联系人:陆经理 (销售经理)
起酥油高剪切真空乳化机主要用于微乳液及超细悬乳液的生产。由于工作腔体内三组分散头(定子+转子)同时工作,乳液经过高剪切后,液滴更细腻,粒径分布更窄,因而生成的混合液稳定性更好。
起酥油高剪切真空乳化机
起酥油高速乳化机,起酥油高速真空乳化机,高含量起酥油高速乳化机,1-2年不分层起酥油高速乳化机,纳米级起酥油高速乳化机,10000转起酥油高速乳化机是油和水互不相溶,但在食品加工中,经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混合在一起。蛋糕面团是O/W型乳化液,起酥油在乳浊体中的均匀分布直接影响面团组织的润滑效果和制品的稳定程度。因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂,以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力,适量添加起泡剂可以减少乳化剂的负面影响。起酥油起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。
生产起酥油的原料油有两大类:植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油;动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。油脂都是经很好精炼的,氢化油必须是选择性氢。
生产起酥油的原料油有两大类:植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油;动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。油脂都是经很好精炼的,氢化油必须是选择性氢
起酥油的添加剂有乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。起酥油
乳化性
油和水互不相溶,但在食品加工中,经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混合在一起。蛋糕面团是O/W型乳化液,起酥油在乳浊体中的均匀分布直接影响面团组织的润滑效果和制品的稳定程度。因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂,以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力,适量添加起泡剂可以减少乳化剂的负面影响。
三级高剪切分散机器,主要用于微乳液及超细悬乳液的生产。由于工作腔体内三组分散头(定子+转子)同时工作,乳液经过高剪切后,液滴更细腻,粒径分布更窄,因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换,适合不同工艺应用。该系列中不同型号的机器都有相同的线速度和剪切率,非常易于扩大规模化生产。也符合CIP/SIP清洁标准,适合食品及医药生产。
高的转速和剪切率对于获得超细为悬浮乳液是重要的。根据一些行业特殊要求,其剪切速率可以超过15000rpm,转子速度可以达到44m/s。在该速度范围内,由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强,乳液的粒径分布更窄。
以下为型号表供参考:
型号
标准流量
L/H
输出转速
rpm
标准线速度
m/s
马达功率
KW
进口尺寸
出口尺寸
XRS2000/4
300-1000
18000
44
4
DN25
DN15
XRS2000/5
1000-1500
10500
11
DN40
DN32
XRS2000/10
3000
7300
22
DN50
XRS2000/20
8000
4900
37
DN80
DN65
XRS2000/30
20000
2850
55
DN150
DN125
XRS2000/50
40000
2000
160
DN200
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