果蔬油炸机相比于传统的油炸锅，在使用的过程中能够很好的避开使用中的一些弊端，同时在使用的过程中可以进行多种食物油炸加工，所以深受市场的欢迎。
为了保证果蔬油炸机安全、有效的运行，我们可以从以下两个方面着手工作。
一、果蔬油炸机的使用注意事项
1、严格按照果蔬油炸机电路原理图接线，外壳必须接地，主电源线前段必须另接漏电断路器，严禁带电接触电器元件。
2、通电前必须向果蔬油炸机内加水、加油，以免烧坏加热管。工作过程中切勿往油炸机内加水，当油温高于80℃时切勿更换内部水。
3、在油炸机工作时，如果加入含水量大的食物或者一次性加入过量的食物会产生沸腾，务必注意以免被溢出的高温油烫伤。
4、当油炸机内水位过高时一定要在放油阀排出过量的水，以防止溢油现象的发生。
5、果蔬油炸机设定温度不高于230℃，离开时一定要切断电源。果蔬油炸机至少每月保养一次，要及时清除加热管表面的污垢。
6、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。
7、夏天每天换一次水，冬天可根据水质情况进行更换，加热管必须要浸入介质中才能工作。
二、果蔬油炸机安全性应对措施
(1)要解决油炸食品安全问题，zui根本的就是解决整个食品体系的安全问题，zui主要的是加强制度化和法制化建设，包括预警机制、企业应急机制等的建立，保证预警机制的建立并发挥作用。
(2)提高检测方法和完善检测标准，使得检测尺度更为明确，为保障食品安全提供技术支撑。
(3)对主要风险领域进行重点监管，加大监督力度，坚决打击违法行为。如：高度重视公共餐饮及小企业、小作坊的食品安全。
(4)加大科学的宣传力度。食品安全事件和食品消费广告逐渐成为媒体的主要内容之一，对消费者及时了解食品安全的信息有重要的作用，但保证食品安全不能以偏概全，如果过分夸大食品安全的严重性，和单一食品的营养性，很容易造成消费误导，导致不必要的恐慌和不信任，不利于形成安全、健康的消费氛围。
(5)食品生产加工企业应发挥主动研究的意识，改进食品加工工艺和条件，研究减少食品中丙烯酰胺等有害物产生的可能途径;探讨优化我国工业生产、家庭食品制作中食品配料、加工烹饪条件，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺等有害物的方法。
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