【亚洲建材网 行业标准】随着社会经济发展与科技进步，粮油、猪肉、蔬菜、水果等农副产品供给趋于多样化，在食品检验检测技术、分选技术与肉类屠宰、分割生产流水线等应用中，农副产品品质也得以进一步保障。日前，市场监管总局（标准委）围绕农副产品、百姓生活相关领域，集中发布一批重要国家标准，并使标准更好的为民所用。

在经济发展水平不断提高、居民消费观念转变的大背景下，近年来食品加工业走向提档升级的发展道路。就当下的食品市场来看，经严格检疫检验、屠宰、快速冷却、冷链储运的冷鲜肉，经自动化的挑选机、清洗机、切菜机、风干机、包装机等加工后得到的净菜，经光电分选机、重量分级机等分选后分级分价销售的鲜果，或是以果蔬为原料经冻干工艺加工得到的冻干果蔬等一系列产品，正成为满足菜篮子与日常供给需求的重要组成部分。

尤值一提的是，随着近年来食品安全问题受到重视以及我国食品机械行业在漫长发展中已经沉淀了不小的力量，也促使清洗设备、杀菌设备、干燥设备、包装设备、检测设备、肉类深加工设备、畜禽屠宰设备等食品机械在生产端的应用需求提升。食品机械行业发展迎来重要发展契机的同时，食品生产加工走向自动化、智能化、标准化也将推动食品质量与安全的提升。

不过，在食品加工业快速发展过程的中，也不可避免地面临着新时期下的新考验。例如“冷却肉”、“冷鲜肉”主要是在屠宰后的24小时内要将畜胴体温度降到0-4℃，并在后续加工、销售中借力冷藏车、冷藏柜等设备设施持续保持这一温度，但由于业内尚未形成统一定义与标准，一些生产加工规格不达标的产品也会打上冷鲜标签，从而带来新的食安风险与问题。

针对此类情况，为更好的提升农副产品质量，近日市场监管总局（标准委）围绕农副产品、百姓生活相关领域，集中发布了《畜禽肉分割技术规程 猪肉》、、《畜禽肉品质检测 近红外法通则》《冷却肉加工技术要求》、《家禽孵化良好生产规范》、《果品质量分级导则》等一系列国家标准。具体来看，涉及到如冷却肉生产的全过程要求、冷却加工控制要求等规范，对猪肉原料、分割车间要求、分割程序和要求等进行明确等等，着力推动农业产业高质量发展。

此外，面向服务百姓生活方面，则发布《机动车产品使用说明书》、《适用于老年人的家用电器 通用技术要求》《用于老年人生活辅助的智能家电系统 架构模型》、《铁质不粘锅》、《厨用刀具》等国家标准。从方方面面切入，使标准切实为民所用、利好于民。

食品安全问题向来是备受关注的焦点，尤其是在近些年人们对食品品质化、健康化提升的基础上，好品质与安全性更显得密不可分。面对一系列发展较快、较新的食品品类，加快制定相应的国家标准，也将进一步推进农副产品质量的提升。