气相色谱仪可有效分析白酒成分，仪器配有两个FID检测器，可同时分析两个样品。配置混合标样及内标（乙酸正丁酯）保证分析工作无忧。定量准确，分析重复误差不超过3%。
对于白酒样品，不需要进行样品前处理，可以直接进样，但配制酒及葡萄酒、果酒就有必要进行简单的处理，如对样品进行简单的蒸馏处理，除去样品中的杂质等有可能影响仪器的物质即可。
气相色谱仪进行酒类分析时的要点：
1.进样量要少
用气相色谱仪分析酒类样品要求进样量要少。在进样量少的情况下，仪器污染的机会相对而言就会降低，同时灵敏度也会提升。目前进样大部分都是自动进样，进样速度由仪器设定。
2.温度要尽可能低
①对于做酒样品来说，汽化室的作用就是使酒样进入仪器后瞬间汽化以便进入色谱柱。如果温度过高有可能造成样品裂解影响样品分析；
②做酒一般用毛细管柱分离，载气中存在的微量试样，在用比沸点更低的温度时也可以作为蒸气进行移动，因此温度不宜过高；
③做酒样品时目前用的检测器大多是FID检测器，要在色谱柱流出的组分不会凝聚的温度下使用，这样才能减少污染。
3.做酒类样品一般用的载气是氮气，纯度要求五个九以上，即99.999%。氢气的纯度也是同样的要求。气体纯度越高，越有利于保护色谱柱和检测器。纯度不高的气体进入色谱柱和检测器，会对其造成损坏。从经济效益上说，毛细管柱和检测器相比气体的价格贵得多，所以一定要注意气体的纯度要求。
4.在仪器使用时一定要用稳压电源，使得电流稳定。还有实验室所有用到的电线都需要接地。这样才会使得仪器在稳定的电压电流情况下正常运行。否则会影响基线的噪声，增大仪器的灵敏度。
5.在操作过程中一定要注意安全，不能在仪器室随意吸烟，因为仪器室有可燃性气体，遇到明火有可能造成火灾的危险，所以使用气瓶时一定要格外注意，开启时要缓慢。使用完后除了氮气，其他气体及时关闭。氮气等仪器温度降下来后再关闭以保护色谱柱。
