- 食品果冻高剪切分散机
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产品简介
食品果冻高剪切分散机使用SID型号 SDC1/165的设备进行循环处理，当预处理结束之后，根据不同配方中胶体含量的不同，判断再继续循环的次数，长时间是3次循环，*可以供应后续生产步骤使用量，以及胶体得到充分溶解，可以降低胶体的使用量，节约成本。
详细介绍
食品果冻高剪切分散机，食品果冻高剪切乳化机，食品均质乳化机，食品分散设备，食品设备生产厂家供应
01 项目概述
WL在85℃以下，溶解固含量5％以下稳定剂（稳定剂与水在处理之前经过高剪切设备处理过），稳定剂特性是遇水极易膨胀，会出现团聚和糊化现场，一旦出现此现象需要长时间的浸泡和处理才能解聚，因此需要在加料过程中快速溶解，由于胶体与水初步混合溶解的设备为普通剪切设备，无法达到要求，物料中还含有很多肉眼可见的白色斑点（没有*溶解的胶体），因为需要通过专门溶解胶体的设备再分散处理。
02 物料及工况描述
将稳定剂匀速投入到普通带剪切头的设备中，对物料做预处理，然后再经过fluko设备循环剪切处理2-3变，出料使用。
物料体系组成：
稳定剂，具代表性的为CMC，特性：遇水极易膨胀，团聚，糊化，很难处理，在90年代由于产量的原因，对于它的处理办法是”泡胶”，从时间，成本以及食品安全上都无法达到现代的水平。
物料：稳定剂水
工作温度：＜85℃
工作环境温度：常温
工作压力：常压
处理量：1500L/批
生产方式：循环处理
卫生要求：CIP/SIP
03 需解决的问题
在85℃温度以下，将5%左右含量的稳定剂*溶解到水中。
洽谈：1 -5-0-6-2-5-9-3-3-5-3
04 解决方案
技术参数
设备名称：高剪切分散乳化机
设备型号：SDC1/165（非标）
电源：380V/50HZ
功率：5.5KW（功率）
电机：普通电机（带SS304防护罩）
额定转速：2900rpm
防护等级：IP54
绝缘等级：F
处理量范围：0－5m³/h（H₂O）
工作头形式：K形
接触物料材质：SS304
密封形式：单端面机械密封（需客户自备轴密封冷却液）
理论出口压力：0.15Mpa
进口尺寸：2〞
出口尺寸：1.5〞
进出口联接：ISO卡箍快开结构
接触料液表面处理：机械抛光Ra≤0.8µm
腔体密封圈材质：氟橡胶
工作温度：＜100℃
清洗：CIP
安装形式：调节底座
05 使用效果描述
胶体与水做预先混合分散，处理时间在5min左右，在预先处理的同时，使用SID型号 SDC1/165的设备进行循环处理，当预处理结束之后，根据不同配方中胶体含量的不同，判断再继续循环的次数，长时间是3次循环，*可以供应后续生产步骤使用量，以及胶体得到充分溶解，可以降低胶体的使用量，节约成本。
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