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阅读：632发布时间：2020-12-30
熟食快速冷却机是一款熟食快速降温的设备，能在十分钟内冷却出锅食品，并且能在降温的同时进行蒸汽杀菌操作，该冷却机配套合理、经济，设备运 行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中理想的配套设备。
1、快速冷却：食品从100℃降温到10℃以下，只需10-25分钟。
2、均匀降温：利用抽真空原理降温，快速均匀是特性，食品体内与体外温差变小，保鲜期自然延长。
3、防止二次污染：预冷后复压充气是过滤的的气体，确保安全卫生，无污染。
4、杀菌功能：真空状态无法生存，细菌也不例外，而熟食快速冷却机就具备杀菌功能。
5、保持色香味不变：热量补抽走，冷气被吸内，这一过程快速安全，不改变食品形状、颜色、营养成份，这是普通冷却方式做不到的。
在传统的冷却方式选择中，自然冷却需要十小时以上，而冷库冷却需要六小时以上，并容易造成细菌滋长，影响食品色泽和品质和风味。利用熟食快速冷却机就可避免出现这种情况，在一定时间内冷却再做好保存，可大大延长食品保质期，营养价值及风味。
熟食快速冷却机实物图：
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