果蔬贮运的环境条件对10G三明臭氧发生器保鲜效果有很大影响，主要取决于臭氧浓度，微生物的种类，处理时间，库房温湿度，墙、顶棚、地坪的材料，包装材料及方式，所贮货物的吸收性及所发生的氧化反应等。

    用10G三明臭氧发生器处理果蔬 ，温度越低杀菌效果好。当贮藏温度低于10℃时，杀菌能力较强；而高于l0℃时，杀菌能力明显降低。因为在高温条件下，臭氧易分解成氧气，灭菌效果明显下降，所以当贮温较高时，臭氧处理所需要的时间应相对较长。

    杀菌能力在空气中比在水中弱，因此臭氧气体保鲜处理需要在较高湿度贮藏环境中进行。当环境相对湿度小于45％时，臭氧对空气中的悬浮病菌几乎没有杀灭性 ；在同样温度下 当相对湿度超过60％时，灭菌效果逐渐增强；在相对湿度达到90％以上时，灭菌效果*。

    我公司研究表明，果蔬利用臭氧保鲜处理的*湿度是 90％～95％，在此条件下果蔬不会失重、表面不会凋萎，并且由于臭氧的作用可有效抑制果蔬表面微生物的生长。

    多数冷库是低温、高湿的，这对应用臭氧杀菌非常有利。臭氧杀菌消毒能力强，zui终分解物是氧气，因此无公害，食品上不会有残留物，对食品没有影响，成本低。